简单素食南瓜奶油通心粉

温热的辣椒粉和甜南瓜泥混合形成一种舒适而柔软的酱汁，这是一道易于制作的应季通心粉晚餐，出自 《Frugal Vegan：实惠、简单又美味的素食烹饪》。

你需要：

1½ 汤匙纯素黄油

2 瓣蒜，切碎

1 (15 盎司) 罐南瓜泥

1 (13½ 盎司) 罐椰奶

¾ 茶匙辣椒粉

¾ 茶匙盐

1 磅通心粉，煮熟、沥干、冲洗

新鲜或酥脆鼠尾草叶，用于配菜

你做什么：

将黄油放入大平底锅，用中火加热，融化黄油，加入大蒜，翻炒 2 分钟，直至散发出香味。加入果泥、牛奶、辣椒粉和盐，搅拌均匀。将火力调至中低火，慢炖 5 至 10 分钟，或直至酱汁变稠。

将煮熟的意大利面和南瓜奶油酱混合搅拌均匀。用新鲜或酥脆的鼠尾草叶装饰，即可食用。