【闽菜】番茄酱排骨的做法步骤，【闽菜】番茄酱排骨的家常做法

很多朋友对【闽菜】番茄酱排骨的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了【闽菜】番茄酱排骨的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、将番茄划十字刀，烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约摸1分钟后捞起

2、番茄剥去表皮，切块；蒜切片，生姜洗净后切姜丝

3、将排骨下入沸水中（放姜片和料酒），5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干

4、将排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺醋，少许胡椒粉，腌制10分钟

5、锅中倒油，下入冰糖，开火炒，炒至冰糖融化得差不多时，关火，用余温炒制糖色

6、待糖完全融化成糖稀时，下入排骨，翻炒均匀

7、下入番茄和生姜丝，蒜片，开火翻炒2分钟

8、加水淹没过食材

9、加2大勺番茄酱，烧开后转小火

10、炖至汤汁较粘稠时，加盐调味

11、加少许芝麻，翻炒均匀

12、转大火收汁，即可盛起

以上就是关于【闽菜】番茄酱排骨的做法步骤，【闽菜】番茄酱排骨的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！