幽灵眼球迷你纯素纸杯蛋糕

融入怪异的万圣节气氛，用天然食用色素为您的巧克力纸杯蛋糕增添一丝令人难以忘怀的乐趣，营造出眼球效果。

您需要什么：

纸杯蛋糕：

1 ½杯面粉

1 杯糖

1 茶匙小苏打

½茶匙盐

3/4杯纯素牛奶

½杯菜籽油

2 汤匙白醋或苹果醋

2 茶匙香草精

糖霜：

1 杯纯素起酥油

3 杯糖粉

1 茶匙香草精

2 至 5 汤匙纯素牛奶

蓝色、黑色和红色天然食用色素

你做什么：

烤箱预热到350度。在两个 24 杯迷你纸杯蛋糕烤盘上铺上 36 个迷你纸杯蛋糕衬垫，并轻轻喷洒烹饪喷雾。

在一个大碗中，将面粉、糖、小苏打和盐搅拌在一起。在另一个碗中，将植物奶、油、醋和香草精搅拌在一起。将湿混合物倒入干混合物中，搅拌直至混合。不要过度混合。

将纸杯蛋糕内衬装满约四分之三的面糊。烘烤约 12 分钟，或直至将牙签插入纸杯蛋糕中心，拔出时干净且上面粘有一些面包屑。使纸杯蛋糕完全冷却。冷却后，用一把锋利的刀在每个纸杯蛋糕上划一圈，使其松开，然后用刀尖轻轻地将纸杯蛋糕从锅中撬出。

对于糖霜，使用手持式或立式搅拌机将起酥油搅拌至光滑。在搅拌机低速运转的情况下，根据需要一次添加糖粉、香草精和 1 汤匙脱脂奶，直到糖霜达到可涂抹的稠度。您可能不需要使用所有的非乳制牛奶。将混合物高速搅拌 2 分钟，直至变得轻盈蓬松。

为了装饰纸杯蛋糕，在每个纸杯蛋糕的顶部涂上一层薄薄的糖霜。将剩余的糖霜分成两个碗。在一个碗中，加入几滴蓝色食用色素。在另一个碗中，加入几滴黑色食用色素。安装两个带有两个小圆尖的裱花袋。将一个裱花袋装入蓝色糖霜，另一个装入黑色糖霜。在每个纸杯蛋糕上画上眼球图案，如图所示。然后用牙签在“血丝”红色波浪线上绘制以获得完整效果。