香脆香草烤舞茸纯素克罗斯汀配核桃香蒜酱

使用Little Pine食谱中的香蒜蒜泥蛋黄酱为三明治、蔬菜酱和汉堡增添活力。多制作一些香草烤蘑菇，撒在沙拉上或分层放在三明治中。

您需要什么：

制作香蒜蒜泥蛋黄酱：

¼ 杯核桃片

2 瓣大蒜，去皮

½ 茶匙盐

2 汤匙柠檬汁

3 汤匙水

6 汤匙橄榄油

2 杯包装好的新鲜罗勒，去掉大茎

1 杯纯素蛋黄酱

制作克洛斯蒂尼面包：

1/4 天的法棍面包，斜切成 14 个 1/4 英寸厚的片

1/4 杯橄榄油

1 茶匙蒜粒

1/4 茶匙盐

舞茸：

1 个(8 盎司)容器舞茸蘑菇

3 汤匙橄榄油

1 茶匙切碎的新鲜迷迭香

1 茶匙切碎的新鲜百里香

¼ 茶匙盐

1½ 杯香蒜蒜泥蛋黄酱，供食用

10 片新鲜罗勒，切成薄片，用于装饰

你做什么：

制作香蒜蒜泥蛋黄酱，将核桃、大蒜、盐、柠檬汁和水放入食品加工机中混合。加工直至混合物光滑。在电机运转的情况下，缓慢地源源不断地倒入橄榄油，然后慢慢地加入罗勒，加工至光滑。

将香蒜沙司倒入一个小碗中，加入蛋黄酱。搅拌直至完全混合。存放在冰箱中。

对于crostini，将烤箱预热至350度。在烤盘上铺上羊皮纸。

在每片面包的两面刷上油，并在两面撒上蒜粒和盐。放在准备好的烤盘上，烘烤约 7 分钟，直至呈金黄色。从烤箱中取出并放在一边。将烤箱温度提高到400度。

对于灰树花，在一张大烤盘上铺上羊皮纸。将蘑菇分成小簇，放入一个中等大小的碗中。淋上橄榄油，加入迷迭香、百里香和盐。扔到外套上。在准备好的烤盘上，均匀地铺上蘑菇，烤约 15 分钟，直至呈金黄色且边缘略脆。

将蒜泥蛋黄酱涂在每个克罗斯汀尼的一侧，然后放在盘子上。均匀地撒上蘑菇，并用罗勒装饰。