热土豆沙拉配白麦芽醋

这道用白麦芽醋调味的热土豆沙拉是对传统的一种令人愉快的改变。Safari 醋的配方恭维。

准备时间： 15 分钟 | 烹饪时间： 20 分钟 | 服务： 8

原料

250克五花培根

1公斤红小土豆，减半

60 毫升 / 4 汤匙 橄榄油

1 个大白洋葱，切丁

2 汤匙 全麦芥末

90 毫升 / 6 汤匙 Safari 白麦芽醋

4 颗葱，切片

2 茎芹菜，切成薄片

1把平叶欧芹，大致切碎

莳萝叶，佐餐用

盐和胡椒粉调味

方法

将烤箱预热至 200°C。

将培根放在衬有箔纸的烤盘上，烘烤直至两面深度焦糖且酥脆。± 20 分钟。用纸巾沥干水分。大致切碎并放在一边。

煮培根的同时，煮土豆。将土豆放入一个大锅中，加入几撮盐，并用冷水覆盖。煮沸。将小火煮至变软。± 12 分钟。

沥干水分并在温锅中蒸干。

在一个大煎锅中，用中火加热橄榄油。加入洋葱，煮至洋葱变软并呈金

黄色。调味好。

关掉火，拌入大蒜、芥末和野生白麦芽醋。搅拌直至充分混合。如果你想让醋的味道更醇厚，可以在这个时候加一点糖。

将温热的醋酱倒在土豆上。

加入葱、芹菜、欧芹和脆培根片。将所有东西折叠在一起。尝尝调整调味料。

将土豆沙拉装盘，撒上莳萝叶即可食用。