绿豆凉糕的做法步骤，绿豆凉糕的家常做法

很多朋友对绿豆凉糕的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了绿豆凉糕的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、食材都准备好

2、我们做这种绿豆新吃法的时候，需要将豆子提前一个晚上浸泡好，第2天早上起来就可以直接开工了

3、泡好的绿豆沥干水分后倒入锅里，再加入跟绿豆等量的三倍清水，用电饭锅煮至开花，这时用手轻轻一捏就会碎掉，非常的粉糯

4、绿豆煮到这种程度就可以了

5、绿豆煮好之后，用漏勺或是用滤网捞出来，根据自己的口味，加入适量的白糖搅拌均匀

6、煮绿豆的水先留在锅里，暂时不要倒掉了，后面还会要用到

7、把锅里煮绿豆剩下的汤水，舀出来500毫升，如果锅里汤水不够500毫升的话，可以另外加入清水凑够这个数量，接下来把绿豆汤倒到大碗里面，再加入250克的木薯淀粉搅拌成没有颗粒的面浆备用，（如果没有木薯淀粉，可以用红薯淀粉代替）

8、把滤干水分后拌了白砂糖的绿豆放进容器里，这个容器最好是用无水无油的玻璃盒，先将容器的底部和四周都刷上植物油防粘

9、绿豆倒进去后，再把粉浆也加进来，粉浆的量一定要没过绿豆，全部倒进来后，用筷子搅拌一下，让绿豆和粉浆充分融合

10、将模具放到蒸笼里面，这里要注意的时候是玻璃盒上一定要盖一个盖子，防止在蒸的过程中水蒸气滴落进去，影响口感了，开大火直接蒸30分钟，时间到了后，将绿豆糕取出来晾至常温

11、冷却后，将绿豆糕连容器放到冰箱里冷藏4个小时以上，这样绿豆糕就能够凝固定型好了

12、用小刀在容器的4周划一下，将盒子倒扣过来拍一拍，就能够把绿豆糕取出来，先把它切成片，再切成条，最后切成便于入口的方块就能上桌食用了

13、直接吃就很美味了，喜欢吃甜食的话，淋上蜂蜜或者撒上白糖口感更好哦，清凉爽口，比冰激凌还好吃，夏天解暑，有它，谁还吃冰棒呢，一定要收藏给家人试试！

14、这个绿豆凉糕，做法简单方便，夏天用来解暑健康又好吃，里面的木薯淀粉，在大超市或者淘宝都能买到，木薯淀粉也可以换成红薯淀粉或者是土豆淀粉、豌豆淀粉，只不过口感上没有那么Q，味道也是很赞的 在做这个绿豆粒的时候，不建议糖放得过多，稍微少放一点，吃起来不腻味，还爽口一些，最后淋上蜂蜜或者是撒上白糖，就能增加甜味，比直接放在绿豆里口感更好

以上就是关于绿豆凉糕的做法步骤，绿豆凉糕的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！