制作排灯节米泰健康专家分享节日期间的低糖甜食食谱

您想用传统甜品来感受排灯节的气氛，但又不想忽视自己的健康吗?以下是健康专家分享的一些低糖甜品食谱，您可以毫无负罪感地享用它们。

您是否已经沉浸在排灯节的气氛中，开始大扫除和制作甜点?排灯节确实需要灯光、色彩和令人垂涎欲滴的甜点。但由于节日持续约一个月，其中包括吃排灯节米泰、吃油炸食品和尝试您一直以来最喜欢的食材，因此担心饮食也是很自然的。

虽然你不想吃太多甜食，但这并不意味着你不能吃传统的排灯节甜食。为了找到一些低糖甜食选择，Slurrp 采访了Mickey Mehta 博士。他拥有 40 多年的经验，也是一位著名的作家，他分享了一些你可以在排灯节享用的无负罪感甜食食谱。

卡朱尔帕克

原料：

2 杯枣(khajoor)，去核，切碎或捣碎

1/2 杯杏仁，切碎

1/2 杯开心果，切碎

1/2 杯核桃，切碎(可选)

1 汤匙酥油(澄清黄油)

指示：

用中火加热平底锅并加入酥油。

将捣碎的枣放入锅中，不断搅拌混合物五分钟，直到变软或变柔韧。

加入切碎的杏仁、开心果和核桃。搅拌均匀。

关掉炉子并将混合物铺在平盘或托盘上。

稍微冷却后，将其塑形为小球或压平并切成巴菲形状。

使其完全冷却并存放在密封容器中。

安吉尔·拉杜

原料：

2 杯切碎的干无花果(anjeer)

¼ 杯芝麻

1 汤匙酥油或澄清黄油

少许藏红花(可选)

½ 茶匙豆蔻粉(可选)

指示：

用小火干烤芝麻 23 分钟，同时保持锅子转动，以确保所有颗粒均匀烘烤。待其冷却。

将酥油和切碎的无花果放入同一锅中。用小火搅拌 57 分钟，直到无花果变软。

将烤芝麻、藏红花和小豆蔻粉混入无花果混合物中。

让混合物稍微冷却，然后将其塑造成小球。

将它们存放在密封容器中，然后享用健康、营养丰富的零食。

椰子巴菲

原料：

2 杯新鲜椰丝

1/2 杯不加糖椰奶

1/2 杯枣子，去核并涂上糊状物

1 汤匙酥油(可选)

指示：

将酥油在锅中轻轻加热。拌入磨碎的椰子。

用中火将椰子混合物搅拌约 5 分钟。一旦发出甜美的芳香气味，即可停止搅拌。

将椰奶和枣糊混入混合物中并搅拌均匀。

将其放入锅中煮直至混合物变稠并离开锅边(大约需要 10 分钟)。

将其倒入涂有油脂的托盘上并冷却。

将其切成任意形状的巴菲，或者如果愿意的话，将其卷成小球，以便于食用。

存放在密封容器中。

纳奇尼·古德·卡赫拉

原料：

Ragi(nachni)面粉 2 杯

粗糖，磨碎 1 杯

芝麻 1汤匙

根据需要使用温水揉搓

指示：

将ragi粉、棕榈糖和芝麻放入一个大碗中混合。

逐渐加入温水并揉成软面团。

将它们卷成小球，然后稍微压平，使之成为薄饼。

将印度煎饼放在热的煎锅上烘烤，放在中火上，用铲子按压，直到煎脆。

烘烤后，让它们完全冷却并存放在密封容器中。

这些香甜酥脆的 khakhras 吃起来非常有饱腹感，而且富含铁和钙。

花生拉杜

原料：

2 杯生花生

1 杯棕榈糖粉

2汤匙烤芝麻

1/2 茶匙 小豆蔻粉

指示：

用中火干烤花生，直至花生呈金黄色，且部分变色。待花生冷却后，去掉棕色外壳。

用搅拌机或食品加工机将烤花生磨成粗粉。

将棕榈糖粉、芝麻和小豆蔻粉放入搅拌机中混合，再次搅拌，获得均匀的混合物。

冷却后，取一部分并将其卷成像 laddu 一样的小圆球。

将其存放在密封的罐子中，即可获得富含蛋白质和营养成分的美味健康零食。