碎肉豆类和玉米酿胡桃

​在这个便利往往胜过营养的世界里，肉末、豆类和玉米酿胡桃堪称一顿饭如何既舒适又健康的光辉典范。

厨师注：虽然经典食谱需要肉末、豆类和玉米，但富有冒险精神的厨师可以根据自己的喜好进行定制。素食版本可以用植物性蛋白质来源代替肉类，同时可以加入额外的蔬菜、奶酪，甚至少量坚果，以增加味道和质地的层次。

收获季节的食谱恭维。

准备时间： 5 分钟 | 烹饪时间： 60 分钟 | 份数： 4

原料

250 克 收获期玉米

250克 收获期豌豆

600克瘦牛肉碎

2 将整个胡桃纵向切成两半，去除种子，形成一个空腔以填充肉末和蔬菜馅料

1 个洋葱，切丁

1汤匙姜蒜酱

2汤匙番茄酱

2茶匙混合香草

1茶匙辣椒粉

2茶匙辣椒粉

1 个汤块

3/4 杯水

1罐精选豆类

1 杯 磨碎的奶酪

盐和胡椒

方法

将烤箱预热至200摄氏度。

将胡桃放在一个大托盘上，淋上少许油并调味 – 烘烤 45 分钟，胡桃应该变软。

用中火加热大平底锅，将洋葱煎至半透明 6 - 8 分钟。

加入大蒜和生姜，炒一分钟，然后加入肉末。

将肉末调味，煎至水份蒸发。

加入混合香草和香料以及番茄酱搅拌均匀。

加入汤块和水，煮 10 分钟。

15分钟后加入玉米、豌豆和豆类。

调整调味料。

再煮 5 分钟，然后离火。

将胡桃从烤箱中取出，并在其中填入肉末馅料。

上面放上磨碎的奶酪，然后放入烤箱烘烤 10 分钟。

立即上菜。