慢炖锅炖牛肉

这个经典的慢煮食谱只需要在早上做一点准备。提前大约半小时设置闹钟，然后您回到家就能享用一顿温暖而令人满意的饭菜，餐桌上的每个人都肯定会舔着盘子。

产量：

4 - 6 份

准备时间：

30 分钟

总时间：

5 小时 30 分钟

原料

1 汤匙。 菜籽油

1 (3 磅)炖肉，修剪并切成 4 块

粗盐和现磨黑胡椒

1/4 c。 番茄酱

1 c. 干红葡萄酒

2 c. 牛肉高汤

3 汤匙。 多用途面粉

2 茶匙。 第戎芥末

1/2 磅 切好了的胡萝卜

1/2 磅 新土豆，切成1英寸的块

1 (8 盎司)包装 cremini 蘑菇，减半

1 中黄洋葱，切成楔形

2 大芹菜茎，切碎

3 丁香 大蒜，切碎

6 小枝百里香

1 汤匙。 无盐黄油

切碎的新鲜平叶欧芹，供食用

路线

保存食谱

步骤 1

在 5 至 7 夸脱的慢炖锅中使用炒功能加热油，或在大煎锅中用中火加热。用盐和胡椒给牛肉调味。煮，偶尔翻动，直到所有面都变成棕色，在平底锅中煮 10 至 12 分钟，或在慢炖锅中煮 25 至 30 分钟;转移到盘子上。加入番茄酱和酒。煮 30 秒，刮掉所有棕色碎片。如果使用煎锅，请在慢炖锅中添加酱汁。

步骤 2

加入高汤、面粉和芥末，搅拌。加入胡萝卜、蘑菇、洋葱、芹菜、大蒜和百里香;搅拌混合。添加牛肉。盖上锅盖，煮至牛肉变软，高火煮 5 至 6 小时，低火煮 7 至 8 小时。

步骤 3

丢弃百里香。将牛肉转移到切菜板上，用两把叉子切碎;返回慢炖锅。拌入黄油。用欧芹装饰。