炸鸡腿怎么做好吃 炸鸡腿的家常做法，炸鸡腿怎么做

炸鸡腿是一道美味可口的家常菜，不仅适合作为主食，还可以作为下酒菜或者零食。但是，要想让炸鸡腿做得好吃，需要掌握一些技巧和方法。本文将介绍炸鸡腿的家常做法和炸鸡腿怎么做，帮助大家轻松制作出美味的炸鸡腿。

准备工作

在开始制作炸鸡腿之前，需要先进行一些准备工作。首先，将鸡腿洗净，去掉多余的皮毛和油脂。然后，用刀在鸡腿上划几刀，这样可以让调料更容易渗透进去。接着，将鸡腿放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜粉、料酒和酱油，腌制20分钟左右，让鸡肉更加入味。

炸鸡腿的家常做法

1. 干淀粉+面粉

将干淀粉和面粉按照2:1的比例混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。将腌制好的鸡腿放入混合粉中，用手轻轻按压，让粉末均匀地附着在鸡肉表面。然后，将鸡腿放入油锅中炸至金黄色即可。

2. 面包屑

将面包屑放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和干香菜，搅拌均匀。将腌制好的鸡腿放入面包屑中，用手轻轻按压，让面包屑均匀地附着在鸡肉表面。然后，将鸡腿放入油锅中炸至金黄色即可。

3. 麦片

将麦片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和干香菜，搅拌均匀。将腌制好的鸡腿放入麦片中，用手轻轻按压，让麦片均匀地附着在鸡肉表面。然后，将鸡腿放入油锅中炸至金黄色即可。

炸鸡腿怎么做

1. 炸鸡腿的油温要掌握好

炸鸡腿的油温要掌握好，一般在170℃左右为宜。如果油温太高，鸡肉容易糊掉；如果油温太低，鸡肉会吸收过多的油，口感不佳。

2. 炸鸡腿的时间要掌握好

炸鸡腿的时间也要掌握好，一般需要炸5-8分钟左右，直到鸡肉表面呈现金黄色即可。如果时间过长，鸡肉会变得干燥；如果时间过短，鸡肉内部可能没有完全熟透。

3. 炸鸡腿的油要及时更换

炸鸡腿的油要及时更换，避免油质变质影响口感。同时，每次炸鸡腿之前，也要将油锅清洗干净，避免残留的食物影响下一次炸制。

炸鸡腿是一道美味可口的家常菜，制作起来也不难。只要掌握好准备工作、家常做法和炸鸡腿怎么做这些技巧和方法，就可以轻松制作出美味的炸鸡腿。同时，也要注意油温、时间和油质等方面的掌握，才能让炸鸡腿更加美味可口。