干花菇的作用，干花菇的做法大全

干花菇是一种常见的食材，它不仅味道鲜美，而且还有很多的营养价值。本文将介绍干花菇的作用和干花菇的做法大全。

一、干花菇的作用

1.增强免疫力：干花菇中含有丰富的多糖和β-葡聚糖，可以增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。

2.降低胆固醇：干花菇中含有的多种活性物质可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

3.抗肿瘤：干花菇中含有的多种活性物质可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的抗肿瘤作用。

4.保护肝脏：干花菇中含有的多种活性物质可以保护肝脏，预防肝炎和肝硬化等疾病。

二、干花菇的做法大全

1.干花菇炒肉丝

材料：干花菇、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

做法：

1）将干花菇泡发，切成丝；

2）瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟；

3）葱姜蒜切末；

4）锅中倒入油，烧热后加入葱姜蒜炒香；

5）加入腌制好的肉丝翻炒至变色；

6）加入干花菇丝翻炒均匀即可。

2.干花菇炖鸡汤

材料：干花菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

做法：

1）将干花菇泡发，洗净备用；

2）鸡肉切块，加入盐、料酒腌制10分钟；

3）锅中倒入清水，加入鸡肉、姜片、葱段和泡发好的干花菇；

4）大火烧开后转小火炖煮1小时；

5）加入适量盐调味即可。

3.干花菇炒豆腐

材料：干花菇、豆腐、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、油。

做法：

1）将干花菇泡发，切成丝；

2）豆腐切成小块，青椒和红椒切成丝；

3）葱姜蒜切末；

4）锅中倒入油，烧热后加入葱姜蒜炒香；

5）加入豆腐煸炒至表面金黄；

6）加入干花菇丝和青红椒丝翻炒均匀；

7）加入适量盐和生抽调味即可。

三、总结

干花菇是一种营养丰富的食材，它不仅味道鲜美，而且还有很多的作用。通过本文介绍的几种做法，大家可以轻松地将干花菇制作成各种美味的菜肴，享受健康美食的同时，也能够获得更多的营养。