凉拌双蛋的做法步骤，凉拌双蛋的家常做法

很多朋友对凉拌双蛋的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了凉拌双蛋的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、主料准备好：鸡蛋，皮蛋，香葱，大蒜

2、鸡蛋入凉水锅中，大火煮开后转中火煮8分钟

3、皮蛋剥外壳，用凉水冲洗干净，切成大小均匀的小块

4、大蒜用打蒜器搅打成细腻的蒜茸

5、香醋沙拉酱、香葱末、大蒜茸准备好；这款沙拉酱是用葡萄汁发酵而成的香醇调和而成的，口味微甜微咸；没有这款沙拉酱可用中式传统的香醋、生抽、盐、芝麻油或者橄榄油调制

6、往葱末蒜茸盘中倒适量香醋沙拉酱，调匀

7、煮熟的鸡蛋晾2分钟，轻松剥壳

8、可用鸡蛋分蛋器分成均匀的鸡蛋块；也可用利刀切块

9、鸡蛋和皮蛋同入大碗中，淋上葱末蒜茸香醋沙拉酱，用勺子轻轻翻拌均匀即可

10、鸡蛋大火煮开后转中火，防止鸡蛋相互碰撞而开裂使蛋液漏出想要鸡蛋皮剥得光滑干净，鸡蛋出锅后用凉水冲一冲蒜和香醋沙拉酱用量可多一些，带着一些多余的汤汁能附着在鸡蛋和皮蛋上，非常入味

以上就是关于凉拌双蛋的做法步骤，凉拌双蛋的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！