奶油蛋糕的做法，黄油蛋糕怎么做

蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，而奶油蛋糕和黄油蛋糕则是其中最经典的两种。奶油蛋糕口感细腻，香甜可口，而黄油蛋糕则更加浓郁，口感更加丰富。下面将为大家介绍奶油蛋糕和黄油蛋糕的制作方法。

奶油蛋糕的制作方法

材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、白砂糖80克、无盐黄油50克、淡奶油30克、泡打粉1/4小勺、柠檬汁适量。

步骤：

1. 将黄油切成小块，放入碗中，隔水加热至完全融化。

2. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中。

3. 在蛋黄中加入白砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。

4. 将融化的黄油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5. 将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6. 在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至出现小泡沫，加入淡奶油继续打至硬性发泡。

7. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

8. 将搅拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟即可。

黄油蛋糕的制作方法

材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、白砂糖80克、无盐黄油50克、牛奶30克、泡打粉1/4小勺。

步骤：

1. 将黄油切成小块，放入碗中，隔水加热至完全融化。

2. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中。

3. 在蛋黄中加入白砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。

4. 将融化的黄油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5. 将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6. 在蛋白中加入牛奶，用电动打蛋器打至出现小泡沫，加入白砂糖继续打至硬性发泡。

7. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

8. 将搅拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟即可。

奶油蛋糕和黄油蛋糕都是非常经典的蛋糕种类，制作方法也比较相似。在制作过程中，需要注意材料的比例和搅拌的时间，以保证蛋糕的口感和质地。希望大家能够尝试制作这两种美味的蛋糕，享受甜蜜的味道。