榨菜肉丝面的做法步骤，榨菜肉丝面的家常做法

很多朋友对榨菜肉丝面的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了榨菜肉丝面的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、先准备好所有的材料，榨菜、猪肉、面条、高汤包、小葱。面条我是用挂面，也可以用新鲜的手擀面

2、先把榨菜冲洗一下，让榨菜咸度减少，猪肉切成小条，放盐、糖、食用油、酱油、玉米淀粉、胡椒粉拌匀腌一下，小葱洗净切成葱花备用

3、先来煮挂面，锅内放清水煮沸，放入挂面煮熟，一边煮一边搅拌，以免粘锅底

4、把煮好的挂面，捞出来过一下凉水，这样挂面不会坨成一块

5、起油锅把蒜片、姜丝放锅内爆香，倒入腌制好的猪肉丝，翻炒片刻。

6、加入榨菜煸炒，放少许糖，中和一下榨菜的咸味，在这里不用放盐，因为榨菜已经够咸，猪肉也腌制过，盐味已经足够。

7、加入一小点老抽，让猪肉上色，看起来更有食欲。

8、然后再勾个欠，也就是水淀粉（玉米淀粉加清水调开），就可以盛出锅备用

9、锅内加入适量的清水，放入高汤包煮沸。

10、面条放入大碗内，加入煮沸的高汤

11、最后把炒好的榨菜肉丝放在面条上，撒上葱花，即可开吃。

12、面条煮熟后要过凉水，这样面条不会坨成一块，拌面的时候好拌，同时口感不会软烂。榨菜要冲洗一下再炒，可以降低咸度。喜欢吃香菜，可以加一小点香菜，会另有一番风味。炒榨菜肉丝时不要加盐，不要加盐，不要加盐，重的事情说三遍

以上就是关于榨菜肉丝面的做法步骤，榨菜肉丝面的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！