芋儿烧鸡怎么做才好吃，芋儿烧鸡怎么做

芋儿烧鸡怎么做才好吃，是很多人都想知道的问题。芋儿烧鸡是一道美味可口的家常菜，它的特点是鸡肉鲜嫩，芋头软糯，汤汁浓郁。下面就让我们来看看如何制作一道美味的芋儿烧鸡。

选材和准备

首先，我们需要准备好食材。选用新鲜的鸡肉和芋头，这样做出来的芋儿烧鸡才会更加美味。鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，芋头可以选择红心芋头或者白心芋头。此外，还需要准备姜、葱、料酒、盐、酱油、糖等调料。

烹饪步骤

1.将鸡肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2.将芋头去皮，切成小块，放入清水中焯水，捞出备用。

3.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。

4.将焯水后的鸡肉放入锅中煸炒，加入料酒、盐、酱油、糖等调料翻炒均匀。

5.倒入适量清水，加入焯水后的芋头块，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到芋头软糯。

6.最后，加入少许鸡精和香菜末，翻炒均匀即可。

技巧和注意事项

1.焯水是为了去除食材中的杂质和异味，同时也可以使食材更加鲜嫩。

2.煮芋头时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

3.在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味可口的芋儿烧鸡。这道菜品不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够增加生活的乐趣。