爆炒蛏子的做法步骤，爆炒蛏子的家常做法

很多朋友对爆炒蛏子的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了爆炒蛏子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、备好食材：蛏子、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小葱；蛏子提前浸泡清水2小时，让它们吐沙；可在清水里滴几滴香油，可帮助蛏子吐沙

2、老姜切丝；小葱切断；香菜切断；小米辣切圈；大蒜切粒

3、炒锅烧热，倒入植物油烧热；放入蛏子，大火快速翻炒；观察蛏子出水后，关火

4、将蛏子捞出，倒掉汁水；这一步可帮助蛏子去除腥味

5、另起油锅，放入姜丝、葱段、蒜粒、小米辣爆香

6、放入蛏子，大火爆炒；再放入料酒、生抽、蒸鱼豉油，鲜椒酱

7、迅速翻炒均匀

8、淋入适量啤酒，漫过食材，上盖煮几分钟

9、食材熟了之后，大火收汁，撒入香菜段，翻炒均匀，关火

10、【爆炒蛏子】做好啦

11、调料可根据个人喜好调整；生抽、蒸鱼豉油、豆瓣酱都有咸味，所以蛏子出锅前不用放盐了零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注本站，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！

以上就是关于爆炒蛏子的做法步骤，爆炒蛏子的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！