国际啤酒和披萨日美食爱好者的专业搭配指南

10 月 9 日星期四是国际啤酒和披萨日，这一天是为了庆祝啤酒和披萨的美食组合，这两种食物在世界各地都很受欢迎。

尼克·索利诺 (Nick Saulino) 是一位啤酒爱好者、披萨鉴赏家和网页开发者，他于 2016 年创立了国际啤酒和披萨日。他的目标是向地球上最具代表性的食物和饮料组合之一致敬。

为了庆祝这个特殊的日子，我们深入探讨了为什么这种组合如此有效，并提供了一些搭配想法，以便您可以在下一次披萨派对上成为披萨和饮料专家。

为什么大多数人在享用美味披萨时会点一杯啤酒或一杯葡萄酒?对有些人来说，这可能是因为他们对披萨的喜爱根植于传统。

这个传统通常是在星期五晚上吃披萨来结束一周的辛苦工作，享受生活中的美好事物：奶酪和美味的披萨面团。

还有什么能让人放松下来?当然是一杯红酒或一杯新鲜的啤酒!将披萨和你选择的饮料结合在一起是欢度周末的绝佳方式。

对于其他人来说，这取决于披萨和酒结合在一起时产生的味觉感受。

新鲜爽口的葡萄酒可以中和奶酪披萨的奶油味，就像黑啤酒可以平衡酸度，与番茄味很重的披萨相得益彰一样。披萨也是晚上外出时明智的选择，因为它可以在你喝酒时吸收一些酒精，这样你就不会太快醉了。

此外，几乎每个人都知道葡萄酒可以降低患心脏病的风险，但你知道啤酒也能降低心脏病的风险吗?据健康专家介绍，这是因为啤酒中含有抗氧化剂，尤其是黑啤酒。

这些抗氧化剂可以改善血液循环和血流量。披萨还可以提供健康益处，其中大部分来自番茄红素。番茄红素是番茄中存在的一种抗氧化剂。它可以降低患某些癌症的风险，并有助于降低患心脏病的风险。

您可能觉得您应该多吃西红柿，但食用煮熟的西红柿(如披萨酱)可以帮助您更轻松地吸收抗氧化剂。

专家还透露，油脂(少量)也能帮助吸收番茄红素。

以下是一些与披萨搭配的最佳饮品的推荐。

玛格丽特和淡啤酒

如果您喜欢简单的玛格丽特披萨，可以尝试淡色艾尔啤酒。艾尔啤酒的麦芽味道与披萨的烤皮相得益彰，并中和了番茄的酸味。

啤酒的清淡口感也不会掩盖马苏里拉奶酪的微妙味道，反而会将其推到最突出的位置，让奶酪成为关注的焦点，这也是理所当然的。

蔬菜和 IPA

如今的 IPA 啤酒往往以绿色或蔬菜为主，那么还有什么比将它们与花园风味的披萨搭配更好的方法呢?寻找一种啤酒花偏向绿色的 IPA 啤酒，如洋葱味或草味。蔬菜味啤酒花将使披萨上的洋葱和辣椒变得酥脆。

水牛城鸡肉和琥珀啤酒

水牛城鸡肉是一种大胆的选择，应该搭配同等口味的鸡肉。琥珀色拉格啤酒将辛辣与麦芽味完美融合。浓郁的焦糖味，拉格啤酒可以与酱汁和牧场酱搭配。