卤鸭子的做法步骤，卤鸭子的家常做法

很多朋友对卤鸭子的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了卤鸭子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。

2、准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。

3、将泡出血水的鸭子清洗干净入冷水锅煮开，撇去浮沫。注：如果浮沫过多，水要倒掉，鸭子要再次清洗干净。

4、然后将鸭子取出，放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油煮开

5、再将鸭子放入卤料锅中

6、大火煮开，并不断将汁浇到鸭子身上。保持中火煮30-40分钟，中间翻几次鸭身。注：前面的黑色砂锅有点小，换个大一点的，细心的可能发现了。

7、最后大火收汁，煮10-15分，还要不断将汁浇到鸭子身上。

8、将煮好的鸭子捞出。

9、锅里的酱汁水用大火继续煮，煮到浓稠关火。

10、过滤掉渣子，酱汁留用

11、等到鸭子彻底冷却，切块并浇上酱汁

12、如有时间可以将鸭子腌上几小时就更加入味卤整只鸭子更好，不会失去水份如果浮沫过多，水要倒掉，换上清水，鸭子要再次清洗干净煮鸭子的时候中间要不断往鸭身上浇汁一定要等到鸭子完全冷却，再切块，这样才能成形

以上就是关于卤鸭子的做法步骤，卤鸭子的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！