素食培根的四种做法豆腐蘑菇木薯和杏仁

每个素食主义者都会与吃肉的朋友争论，最终话题会转到培根上。现在，你有了四种烟熏、酥脆、咸味的武器，这要感谢 YouTuber Lauren Toyota 的素食培根食谱，这些食谱来自她获得素食奖的烹饪书《 Hot For Food Vegan Comfort Classics》。

你需要：

培根腌料：

¼ 杯低钠酱油或酱油

2 汤匙枫糖浆

1 汤匙烟熏液

1 茶匙烟熏辣椒粉

杏仁培根：

3 杯切片杏仁

培根腌料

木薯培根：

1 个大木薯根，去皮

培根腌料

1 至 2 汤匙植物油，用于煎炸

蘑菇培根：

1 汤匙植物油

培根腌料

6 个大香菇盖，薄片

豆腐培根：

1 包(14 盎司)特硬豆腐，碎

培根腌料

你做什么：

培根腌料：

在碗中，将所有原料搅拌均匀。

杏仁培根的制作方法：

1.将烤箱预热至 350 度。在一个大碗中加入杏仁和腌料，搅拌均匀。2

.用漏勺从腌料中舀出杏仁，均匀铺在铺有烘焙纸的烤盘上。腌料留着 刷

。3.将烤盘放入烤箱，烘烤 25 至 35 分钟，每 10 至 15 分钟翻动一次，以防烤焦，直到烤盘酥脆、呈深棕色且略带粘性。刷上更多腌料，以达到所需的颜色。将烤盘从烤箱中取出，放在金属架上冷却。冷却后，将粘在一起的团块打散，存放在密封容器中。

制作木薯培根：

1.使用蔬菜削皮刀或切片机，将木薯切成约 1¼ 英寸宽的薄条。将木薯和腌料倒入大碗中，搅拌均匀，静置 15 分钟。2

.在不粘锅中用中低火加热油。将 4 或 5 片木薯条放入锅中，保留多余的腌料，一面煎 3 至 4 分钟，然后翻面再煎 2 至 3 分钟。翻面前，将剩余的腌料刷到每一面。3.

从锅中取出木薯条，放在盘子上(如果放在纸巾上，木薯条会粘住)。立即食用，并将剩余的木薯条存放在密封容器中。

蘑菇培根的制作方法：

1.将烤箱预热至 350 度。在一个小碗中，搅拌油和腌料。加入蘑菇，搅拌均匀，静置 15 分钟。2

.在铺有羊皮纸的烤盘上，放上蘑菇片，中间留出一点空隙。保留多余的腌料。3

.将烤盘放入烤箱，烘烤 25 至 30 分钟，直到松脆且略微粘稠，翻转切片，中途刷上多余的腌料，并去除任何已经变脆的小片。4

.从烤箱中取出烤盘，将切片移到盘子中，让其完全冷却。立即使用并将剩余的切片存放在密封容器中。

豆腐培根的做法：

1.将烤箱预热至 425 度。在一个小碗里加入豆腐和腌料，搅拌均匀，静置 15 分钟。2

. 在铺有烘焙纸的烤盘上，均匀铺上碎肉。将烤盘放入烤箱，烘烤 25 至 30 分钟，中途翻转。3

.从烤箱中取出烤盘，放在一边完全冷却。碎肉冷却后会变脆。食用时将剩余食物存放在密封容器中