油焖小龙虾怎么做好吃又简单，油焖小龙虾怎么做

油焖小龙虾怎么做好吃又简单，是很多人都想知道的问题。小龙虾是夏季的美食，而油焖小龙虾则是其中的一种经典做法。下面将介绍如何制作美味的油焖小龙虾。

选购新鲜的小龙虾

首先，要选购新鲜的小龙虾。新鲜的小龙虾身体硬壳坚硬，颜色鲜艳，没有异味。在购买时，可以选择活的小龙虾，这样可以保证其新鲜度。如果购买的是死的小龙虾，要注意其是否有异味，如果有异味则不建议购买。

准备调料和配菜

准备好调料和配菜也是制作油焖小龙虾的重要步骤。调料包括生姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精等。配菜可以根据个人口味选择，比如青椒、红椒、洋葱等。将调料和配菜准备好后，就可以开始制作油焖小龙虾了。

制作油焖小龙虾

制作油焖小龙虾的步骤如下：

1. 将小龙虾洗净，去掉头部和肠线。

2. 锅中倒入适量的油，加入生姜、蒜、辣椒、花椒等调料煸炒出香味。

3. 加入小龙虾翻炒，炒至变色。

4. 加入料酒、盐、鸡精等调味料，继续翻炒。

5. 加入配菜，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮10分钟左右。

7. 最后，将锅中的汤汁收干即可。

油焖小龙虾是一道美味的夏季佳肴，制作起来也很简单。选购新鲜的小龙虾，准备好调料和配菜，按照上述步骤制作即可。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能感受到制作的乐趣。