凉拌茄子怎么做最简单又好吃，凉拌茄子怎么做

凉拌茄子怎么做最简单又好吃，凉拌茄子是一道非常适合夏天的凉菜，口感清爽，营养丰富。下面将介绍一种简单易做的凉拌茄子做法。

材料：

茄子、葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油、花生碎

步骤一：茄子处理

将茄子洗净去皮，切成约1厘米宽的片，放入开水中焯水，至茄子变软后捞出沥干水分。

步骤二：调制酱汁

将葱姜蒜切末，加入酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀。

步骤三：拌制茄子

将焯水后的茄子放入调制好的酱汁中，搅拌均匀，让茄子充分吸收酱汁，放入冰箱冷藏半小时左右。

小贴士：

1. 茄子焯水时不要过久，以免煮烂。

2. 酱汁中的调料可以根据个人口味进行调整。

3. 凉拌茄子最好放置一段时间后再食用，这样茄子会更加入味。

凉拌茄子是一道非常简单易做的凉菜，不仅口感清爽，而且营养丰富。通过以上步骤，相信大家也能轻松制作出美味的凉拌茄子。希望大家在夏天里能够享受到这道美味佳肴。