蒸年糕的做法步骤，蒸年糕的家常做法

很多朋友对蒸年糕的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了蒸年糕的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、取大盆装入黄米面

2、黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团

3、取蒸锅加入尽量多的水，蒸帘铺上帘布，撒满一层提前煮好的芸豆

4、蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好浆的面粉

5、每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层

6、待足够厚度时，最后一层均匀的撒上芸豆，盖上锅蒸15分钟

7、稍凉用铲子把锅中的年糕切割成块

8、一块一块放到帘子上，冷却后即可收藏，切成片油煎特别好吃

9、刚出锅的年糕蘸白糖实在是太美味了！

10、使浆不宜过多，多了不爱上汽，蒸出的年糕不成形。撒面粉的时候一定要等蒸汽穿透面粉，面粉变了颜色再撒下一层有肠胃疾病患者尽量避免食用，不易消化

以上就是关于蒸年糕的做法步骤，蒸年糕的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！