五仁做法及配方，五仁的做法大全

五仁是一种传统的中式糕点，由五种不同的坚果和豆类混合而成。五仁糕口感香甜，营养丰富，深受人们喜爱。本文将介绍五仁的做法及配方，帮助大家轻松制作美味的五仁糕。

一、五仁的配方

五仁糕的主要原料包括糯米粉、白糖、五仁（花生、核桃、杏仁、瓜子、莲子）、油和水。其中，五仁的比例可以根据个人口味进行调整。一般来说，花生和核桃的比例要稍微多一些，杏仁和瓜子的比例要稍微少一些，莲子的比例可以适当增加。在制作过程中，还可以加入适量的桂花、红枣等辅料，以增加五仁糕的口感和营养价值。

二、五仁糕的做法

1. 准备工作：将五仁用清水浸泡2-3小时，然后沥干水分备用。

2. 制作糊状物：将糯米粉、白糖、油和水混合搅拌成糊状物。

3. 加入五仁：将浸泡好的五仁加入糊状物中，搅拌均匀。

4. 蒸制五仁糕：将混合好的五仁糊倒入蒸锅中，用大火蒸制30-40分钟即可。蒸制过程中，可以适当翻动五仁糕，以保证熟透均匀。

三、五仁糕的变化

除了传统的五仁糕外，还有许多变化形式的五仁糕。例如，可以将五仁糊倒入模具中，制作成不同形状的五仁糕；也可以在五仁糊中加入适量的豆沙、红枣等馅料，制作成五仁糕夹心。此外，还可以将五仁糕切成小块，沾上糖粉或芝麻粉，制作成五仁糕球等小吃。

五仁糕是一种美味的传统中式糕点，制作简单，口感香甜，营养丰富。在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，加入不同的辅料和馅料，制作出不同形式的五仁糕。希望本文介绍的五仁做法及配方，能够帮助大家制作出更加美味的五仁糕。