素食味噌奶酪通心粉

味噌为乔尼玛丽纽曼 (Joni Marie Newman) 的素食厨房融合食品烹饪书中的这道奶酪舒适食品食谱注入了浓郁的鲜味。

你需要：

味噌奶酪酱的配料：

¼ 杯植物油

1 杯洋葱丁

2 汤匙蒜末

¼ 杯多功能面粉

2 杯全脂椰奶

¼ 杯营养酵母

2 汤匙中国辣芥末

2 汤匙醇白味噌酱

1 汤匙酱油

1 汤匙柠檬汁

1 汤匙芝麻油

1 茶匙烟熏辣椒粉

奶酪通心粉：

1 磅干通心粉(根据包装说明准备)

1 杯日式面包屑(分成

两份)2 个烤红甜椒(去籽、切丁)

2 汤匙橄榄油

你做什么：

制作味噌奶酪酱时，在锅中用中高火加热油。加入洋葱和大蒜，炒 1 分钟，不断搅拌。撒上面粉，搅拌至吸收所有液体(应为浓稠的糊状)。继续搅拌，煮至面糊呈金黄色，大约再煮 2 分钟。加入椰奶，搅拌至光滑，呈肉汁稠度。加入剩余材料搅拌。保温直至准备使用。

将烤箱预热至 400 度。

制作奶酪通心粉时，在一个大碗中加入意大利面、大部分酱汁(留 ½ 杯备用)、½ 杯面包屑和切好的辣椒。搅拌均匀。

将混合物倒入耐热砂锅中，淋上剩余的 ½ 杯酱汁。将剩余的 ½ 杯面包屑撒在上面。均匀淋上橄榄油。烘烤 25 分钟，或直至面包屑呈金黄色。