番茄酱版锅包肉的做法步骤，番茄酱版锅包肉的家常做法

很多朋友对番茄酱版锅包肉的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了番茄酱版锅包肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、先秀一下我的泰国露莎士番茄酱

2、将里脊肉洗净切成大概刀背那么薄厚的片

3、将料酒、胡椒粉和盐加入肉片中抓匀

4、肉片依次两面沾满土豆淀粉。沾满后放入装着剩余土豆淀粉的容器里，加入水和1大勺油拌匀。

5、起锅倒油，加热到七成热。将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。

6、将炸好的肉依次盛出

7、油锅再次温加热至9成热，即油面有少许烟冒起，将肉分次下入复炸，炸至上色硬挺后捞出控油。（15-20秒）

8、将油倒出，留少许底油（大概1勺），中火烧热，加入糖翻炒

9、再依次加入番茄酱、白醋、半茶匙盐和水翻炒，炒至糖融化汤汁浓稠即可

10、倒入炸好的肉片，转大火快速翻炒，待酱汁裹满肉片即可关火出勺。（下入肉片后翻炒大概10秒）

11、很多人糊调的不错，炸的时候就脱糊了。所以有个细节一定要注意，就是油温，炸的时候油温要高，至少七成热，而且不要一下将肉片全放到油锅里面炸，要分几次炸，避免油温骤然下降。第一遍炸好之后，捞出，等油温再次升高，要复炸一遍，这样更加酥脆醋糖的比例要掌握好，第一次做可以提前调成汁，尝尝酸甜，再适量调节喜欢上色深些的就用大豆油，喜欢浅些的就用玉米油或色拉油来炸肉番茄酱本身就比较稀的可以不加水

以上就是关于番茄酱版锅包肉的做法步骤，番茄酱版锅包肉的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！