小米锅巴的做法步骤，小米锅巴的家常做法

很多朋友对小米锅巴的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了小米锅巴的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、小米用温水淘净，在水里浸泡24小时，尽量用手一捻能碎裂感。我觉得颗粒感太强需要蒸熟再炸，如果喜欢成品有颗粒感得，可以不蒸，这个根据个人口味来决定

2、将泡好的小米放入少许水，隔水蒸熟，趁热用擀面杖稍微捣碎点

3、加入面粉，鸡蛋和少许胡椒粉，盐

4、将小米面团揉好

5、面板上撒上干粉，用擀面杖将小米面团擀成薄片，尽可能擀薄一点，越薄口感就越酥脆

6、将小米面片切成便于入口的小片

7、油温七分热时把切片的锅巴放入。不要油温没开就下锅，小火慢炸！

8、煎到金黄，起锅，撒胡椒粉，椒盐粉即可装盘，一道美味简单的小米锅巴出炉啦！放凉了吃，香香脆脆的特别香

9、小米我是泡了一个晚上再蒸，所以炸出来的小米吃起来不会有很硬的颗粒感。也有朋友不蒸，直接用泡好得小米炸，口感会更脆，更有锅巴的香脆感。每个人都有不同的喜好，所以根据个人口味定吧！

以上就是关于小米锅巴的做法步骤，小米锅巴的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！