如何将葡萄酒与不同的肉类搭配

星期二是文化遗产日，许多南非人会与朋友和家人围坐在烤肉架旁庆祝这一天，因为这一天也被称为全国烤肉日。

我们知道南非人多么喜欢烧烤。

虽然许多人喜欢在烧烤时喝一杯冰啤酒，但说到葡萄酒，也有很多选择。

精心挑选的葡萄酒可以让您的菜肴提升到新的高度。

以下是一份有关葡萄酒与各种肉类的搭配指南。

对于多汁的牛排，带有单宁的浓烈红酒是经典之选。赤霞珠、梅洛或西拉可以中和肉的肥美。

肋骨

对于烟熏味十足且鲜嫩的排骨来说，像赤霞珠这样浓郁醇厚的红葡萄酒是一个不错的选择。

汉堡

像黑比诺这样酒体较淡的红葡萄酒可以补充汉堡的味道，而不会盖过其味道。

鸡胸肉

酥脆的烤鸡胸肉与长相思(Sauvignon Blanc)等酒体清淡的白葡萄酒搭配极佳。

鸡大腿和鸡腿

要想让鸡大腿和鸡腿更加丰盛，口味略重的白葡萄酒(如霞多丽)或清淡的红葡萄酒(如黑比诺)都是不错的选择。

鸡翅

清爽的啤酒或普罗塞克等起泡酒可以补充鸡翅的美味。

猪排

瘦猪排与黑比诺等淡色红葡萄酒或长相思等清爽白葡萄酒搭配极佳。

猪里脊肉

对于多汁的猪里脊肉来说，酒体稍微饱满的红葡萄酒如梅洛或赤霞珠是一个不错的选择。

鱼

鱼肉非常适合搭配酒体饱满的白葡萄酒，比如霞多丽，或者酒体清淡的红葡萄酒，比如黑比诺。

请记住考虑您使用的腌料种类，因为这也会影响您的葡萄酒选择。

浓郁的腌料可能与清爽的白葡萄酒搭配，而烟熏酱则可能需要浓郁的红葡萄酒。