将竹笋纳入饮食的5个理由

竹笋质地酥脆，味道温和，土味十足，主要用于炒菜、咖喱、泡菜、沙拉和汤。除了给我们带来独特的烹饪体验外，这种奇异的成分还为我们的身体提供各种营养。以下是在饮食中加入竹笋的五个原因：

蔬菜是世界各地烹饪的重要组成部分，而且种类繁多。但只有少数能够成为人们关注的焦点，而其余的仍处于隐蔽状态，最好的例子就是竹笋。它们是东南亚美食中众所周知的烹饪原料，但仅在印度极少数邦(如阿萨姆邦、阿鲁纳恰尔邦、那加兰邦、曼尼普尔邦、贾坎德邦、奥里萨邦和卡纳塔克邦)消费。

竹笋质地酥脆，味道温和，有泥土的味道，通常以煮沸或罐装的形式食用。在印度，它们主要用作炒菜、咖喱、泡菜、沙拉和汤。许多鸡肉和猪肉菜肴的食谱中还包括竹笋，例如那加兰邦的 amrusu 和阿萨姆邦的 baanhgajor lagot kukura。除了给我们带来独特的烹饪体验外，这种奇异的成分还为我们的身体提供各种营养。据 Healthline 称，竹笋富含纤维、维生素、铜和许多其他必需营养素。

以下是在饮食中加入竹笋的五个原因：

心脏健康

据 Healthline 报道，竹笋可以降低体内胆固醇水平，这对心脏健康有益。这是由于其中含有可溶性纤维。这种营养素吸收肠道中的水分，对控制体内胆固醇水平产生积极影响。

增强免疫力

竹笋富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。这有助于对抗季风和冬季常见的各种病毒和细菌感染。据 Netmeds 称，竹笋的健康成分还可以增强大脑功能并预防神经退行性疾病的风险。

强健骨骼

竹笋富含钾和磷，有助于维持骨骼强健。据 Netmeds 称，一份竹笋的钾含量是一根香蕉的两倍，约为每日所需水平的 13%。除此之外，竹笋还有助于增强肌肉和控制血压。

改善消化系统

如前所述，竹笋富含纤维，可以改善肠道健康。据 Healthline 称，其中的纤维为肠道中的有益细菌提供燃料。它还可以降低患痔疮、憩室炎和结直肠癌等多种疾病的风险。一杯竹笋含有约2克纤维。

减肥

竹笋热量低，纤维含量高，这使其成为您减肥之旅的完美补充。它可以让你长时间保持饱腹感，而不会增加任何额外的体重。这种食物的抗菌和抗炎特性还可以帮助身体排毒，这对减肥有积极的影响。