纯素荞麦早餐蛋糕配腰果枫糖奶油

我们太爱燕麦片了，以至于完全忘记了荞麦，这是一种营养丰富的早餐选择，很容易成为早餐主食之一。荞麦富含纤维、不含麸质，是纯素蛋白质的来源，可以用多种方式烹制。在这个食谱中，我们将其与美味的腰果枫糖奶油搭配在一起。

你需要：

荞麦饼的配料：

1½ 杯荞麦碎粒

3 杯加 3 汤匙水

3 汤匙亚麻籽粉

½ 茶匙肉桂粉

1 茶匙椰糖

⅛ 茶匙盐

1 茶匙食用油

腰果奶油：

1½ 杯无糖腰果酸奶

1 汤匙枫糖浆

装饰：

1 杯覆盆子

1 杯蓝莓

你做什么：

制作荞麦饼时，先将荞麦粒冲洗干净，然后放入锅中，加入 3 杯水。煮沸，用小火慢炖，直至荞麦片变软但不糊状。

将亚麻籽粉和 3 汤匙水搅拌，使混合物变稠。备用。

将煮熟的荞麦放入碗中，与亚麻籽粉、肉桂、椰子糖和盐充分混合。让混合物完全冷却。

将冷却的混合物均匀地压入 8 x 8 平底锅中(约 1½ 英寸高)，然后放入冰箱冷藏至少 4 小时。

将冷冻荞麦切成 8 个长方形。从锅中取出，并在每面上刷上油。

用中高火加热平底锅，将荞麦饼的两面煎至棕色并烤熟。

制作腰果奶油：将酸奶和糖浆搅拌或混合。

上菜时，将两块荞麦饼盛盘，并配上腰果奶油和浆果。