锅里的健康奶油餐

这款用炉子上的一锅自制的奶油芝士鸡肉西兰花米饭砂锅菜来自Recipetineats 上的 Nagi(您也可以在其中观看视频)。

里面装满了大量的西兰花，这是一个很棒的快速晚餐创意，你可以在 30 分钟内完成餐桌上的菜肴。

原料

30克无盐黄油

1 汤匙 橄榄油

1个洋葱，切碎

2 瓣蒜，切碎

500克鸡腿肉，切成一口大小的块

2.5 汤匙面粉(或 1½ 汤匙 玉米粉/玉米淀粉)

500毫升牛奶

500毫升鸡汤

225克长粒白米，未煮熟

1茶匙干百里香(或其他选择的香草)

盐和胡椒

1 个大头西兰花(400-500 克)，破碎/切成小花

200克切碎的马苏里拉奶酪或切达干酪(或其他选择的奶酪)

切碎的欧芹，可选择装饰

指示

将黄油融化，并在锅中用高温加热油。加入洋葱和大蒜，煮1分钟。加入鸡肉，煮至颜色由粉红色变为白色。

将炉子调至中火。加入面粉并搅拌 1 分钟。

加入一半的牛奶，边搅拌边加入面粉，加入剩余的牛奶并搅拌。

加入肉汤、米饭、百里香以及少许盐和胡椒。搅拌，煮沸，然后盖上盖子。调至中低火煮 12 分钟。

取下盖子——表面应该仍然有液体。动作要快，加入西兰花，向下推，使其部分被淹没，盖上锅盖，再煮 3 分钟，直到西兰花刚刚煮熟。

预热烤架/烤架。取下盖子，搅拌一半的奶酪——不要担心它看起来有点太辣，多余的液体会在几分钟内被吸走。表面光滑，上面放上剩余的奶酪。烧烤/烤直至融化(或者盖上盖子，在关闭炉子上用余热融化)。

立即上桌，如果需要的话可以用欧芹装饰。

准备： 10 分钟

煮： 20分钟

份数： 5