恰塔普尔的这家新餐馆正在德里的烹饪界采用从农场到餐桌的概念

这家位于首都的新餐厅将一些最新鲜的食材从农场带到餐桌上，让客人品尝到一些最好的美食

近年来，德里的烹饪格局发生了转变，人们越来越重视可持续实践和使用当地采购的有机食材。在这一转变中，Elina Vara(梵语中的意思是“纯粹的祝福”)是德里最新的美食，已成为农场到餐桌概念的灯塔，为顾客提供真正身临其境的有机用餐体验，将他们与周围的环境联系起来。自然的本质及其提供的恩惠。

当您逃离城市的喧嚣，前往恰塔普尔农场的宁静绿洲时。在城市农舍中，探索 Elina Vara——纯净和美食的天堂。坐落在这田园诗般的环境中，体验环保且令人愉快的用餐体验。

从当地农场采购：

Elina Vara 的“从农场到餐桌”方法是创始人 Simran Kochhar 的个人理念，即服务一切健康食品，旨在提供无过敏原、可持续的餐饮。它致力于从当地农场采购食材，确保他们使用最新鲜的食材来制作菜肴，这些食材通常是在到达食客盘子前几个小时收获的。

这不仅提高了食品的风味和质量，而且还支持了当地的农业社区。菜单经过精心设计，突出食材的天然风味，让它们散发出光芒，而又不会因过多的调味料或复杂的烹饪技术而黯然失色。农场新鲜的沙拉、丰盛的汤和多汁的主菜等菜肴彰显了每种成分的纯度和本质。

餐桌以开胃小菜开始，随后是罗马凯撒沙拉，其中生菜沙拉的嘎吱声很突出，而蔬菜通心粉汤则在汤中看到令人安慰的番茄汤。接下来是脆皮虾卡泰菲和鹰嘴豆枕头开胃菜。主菜是鲑鱼，其次是巧克力杏仁慕斯或酸覆盆子果汁冰糕作为甜点。像老式桑格利亚汽酒这样的无酒精饮料与这些菜肴搭配肯定会脱颖而出。

Elina Vara 是“从农场到餐桌”概念如何彻底改变用餐体验的光辉典范。通过优先考虑当地采购的有机食材并培养与自然的深厚联系，餐厅为顾客提供的不仅仅是一顿饭，而是一次关于风味、可持续发展和教育的深刻旅程。随着德里烹饪界的发展，艾琳娜·瓦拉 (Elina Vara) 的影响力必将产生持久的影响，推动一个有意识、美味餐饮的新时代。