素食烤泰式辣椒花椰菜

这些来自《Epic Vegan：Quick & Easy》食谱的花椰菜翅由于是烘烤而不是油炸，因此更健康一些。如果想做出更脆的版本，可以尝试用空气炸锅炸至金黄色。

你需要：

花生酱的配料：

¾ 杯全脂罐装椰奶(称量前先摇匀)

¼ 杯枫糖浆

2 汤匙酱油

½ 个青柠的汁

1 汤匙调味米醋

1 汤匙烤芝麻油

½ 杯奶油花生酱 1汤匙辣椒蒜酱½茶匙姜粉½ 茶匙蒜粉¼ 茶匙盐

花椰菜：

¼ 杯深红糖

1 汤匙辣椒蒜酱

1 汤匙枫糖浆

1 汤匙烤芝麻油

2 汤匙酱油

¼ 茶匙姜粉

½ 杯日式面包屑

¼ 杯黄色石磨玉米粉

2 汤匙白芝麻，再加多一点用于撒在菜上

4 杯花椰菜，切成小块

烹饪喷雾

2 根葱，切成薄片

你做什么：

将烤箱预热至 400 度。在大烤盘上铺上烘焙纸，然后放在一边。

制作花生酱时，将所有材料放入搅拌机。搅拌至顺滑。

对于花椰菜，在一个大碗中，混合糖、辣椒蒜酱、枫糖浆、芝麻油、酱油和姜。搅拌均匀。在另一个碗中，混合面包屑、玉米粉和芝麻。搅拌均匀。

在一个大碗中，加入酱汁和花椰菜，搅拌均匀，直至花椰菜完全裹上酱汁。加入三分之一的干面包屑混合物，搅拌均匀。加入剩余一半的面包屑，再次搅拌均匀。加入剩余的面包屑，搅拌均匀，直至花椰菜均匀裹上酱汁。

在准备好的烤盘上喷洒烹饪喷雾，将涂好喷雾的花椰菜块放入烤盘，轻轻喷洒烹饪喷雾。烘烤 15 分钟，翻转花椰菜，再烘烤 15 分钟，直至呈棕色且酥脆。

盛入盘中，撒上葱花和芝麻，佐以花生酱即可食用。