香菇肉片的做法王刚，香菇肉片的做法

在中国的家庭烹饪中，香菇肉片是一道非常受欢迎的菜肴。它的制作简单，口感鲜美，营养丰富。今天我将为大家介绍香菇肉片的做法，希望能够帮助到喜爱美食的朋友们。

准备食材

首先，我们需要准备一些食材。主要的食材包括：新鲜的香菇、瘦猪肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒和淀粉。这些食材都可以在当地的超市或者农贸市场购买到。确保选购到新鲜的香菇和猪肉，这样制作出来的香菇肉片才会更加美味可口。

步骤一：处理食材

首先，我们需要将香菇处理干净。将香菇切成薄片，然后用清水洗净。接下来，将猪肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。腌制的目的是为了让猪肉更加嫩滑可口。同时，我们还需要将葱姜蒜切成末备用。

步骤二：炒制香菇肉片

首先，将锅加热，倒入适量的食用油。待油热后，加入葱姜蒜末炒香。接着，将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒，直至变色。然后，将切好的香菇片放入锅中继续翻炒。炒制的时间不宜过长，以免影响香菇的口感。最后，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

步骤三：出锅装盘

当香菇和猪肉炒制好后，就可以出锅装盘了。将炒好的香菇肉片倒入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为装饰。这道香菇肉片可以作为主菜搭配米饭或者面条食用，也可以作为下酒菜或者家常菜。

香菇肉片是一道简单又美味的家常菜肴。通过合理的处理食材和炒制技巧，我们可以制作出口感鲜美、营养丰富的香菇肉片。希望大家能够尝试制作这道菜肴，并在享用美食的同时，感受到烹饪的乐趣。祝大家做菜愉快，美食满满！