清蒸鸡的做法及配料窍门，清蒸鸡的做法

清蒸鸡是一道传统的中式菜肴，以其简单、健康、美味而受到广大食客的喜爱。清蒸鸡的做法及配料窍门，可以帮助我们制作出口感鲜嫩、味道鲜美的清蒸鸡。下面将详细介绍清蒸鸡的做法及配料窍门。

1. 准备食材

清蒸鸡的主要食材是鸡肉和调料。选择新鲜的鸡肉，最好是土鸡或者农家鸡，因为这种鸡肉质地更加鲜嫩。此外，还需要准备姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等调料。这些调料能够提升鸡肉的鲜美味道。

2. 制作腌料

在清蒸鸡之前，需要先将鸡肉进行腌制。将鸡肉洗净后，切成适当大小的块状。然后，在鸡肉上撒上适量的盐和胡椒粉，再加入一些料酒，用手轻轻按摩鸡肉，使调料均匀渗透。接下来，将姜片和葱段放在鸡肉上，用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制30分钟至1小时。

3. 清蒸鸡的做法

清蒸鸡的做法相对简单。首先，将腌制好的鸡肉取出，将姜片和葱段从鸡肉上取出。然后，将鸡肉放入蒸锅中，加入适量的水，水位不要超过鸡肉。接着，将蒸锅加热至水开后，改为中小火蒸煮20-25分钟，直到鸡肉完全熟透。最后，将蒸好的鸡肉取出，撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可上桌享用。

通过以上的步骤，我们可以制作出口感鲜嫩、味道鲜美的清蒸鸡。清蒸鸡不仅保留了鸡肉的原汁原味，还能够保持鸡肉的营养成分，是一道非常健康的菜肴。

总结起来，清蒸鸡的做法及配料窍门非常简单。只需要准备好新鲜的鸡肉和适量的调料，进行腌制后，再进行蒸煮即可。清蒸鸡不仅口感鲜嫩，而且健康美味，是一道值得尝试的家常菜。无论是平时的家庭聚餐还是正式的宴会，清蒸鸡都能够成为一道受欢迎的菜肴。