鱼类饮食有利于心脏健康7道值得一试的菜

科学证据压倒性地支持这样的观点：在饮食中加入更多的鱼可以显着改善心脏健康。通过有意识地在膳食中加入鱼，您正在朝着促进更健康的心脏和更长寿、更有活力的生活迈出积极的一步。

我们都听说每天一个苹果，医生远离我，但您知道鱼还可以帮助维护您最珍贵的器官吗?你的心中。根据美国心脏协会的规定，个人应每周至少将鱼纳入饮食两次，重点关注富含不饱和脂肪(例如 omega-3 脂肪酸)的品种。鱼类中发现的这些有益脂肪有可能通过抑制心脏病和与之相关的死亡风险，对心脏健康做出积极贡献。

尽管确实存在对海鲜中汞等污染物的担忧，但将鱼类纳入均衡饮食的总体优势通常超过与接触此类物质相关的潜在风险。在这些问题之间取得平衡并在日常饮食中摄入健康数量的鱼可能是一种富有成效的方法。

Omega-3 脂肪酸是一种特殊的不饱和脂肪，具有减轻全身炎症的潜力。这很重要，因为炎症会对血管造成伤害，最终导致心脏病和中风。omega-3 脂肪酸的优点延伸到心脏健康的各个方面，包括降低甘油三酯、适度降低血压、减少血液凝固倾向、降低中风和心力衰竭的几率，甚至缓解心律不齐。优先摄入鱼类，尤其是富含 omega-3 脂肪酸的鱼类，目标是每周至少食用两份，可显着降低心脏病(尤其是心源性猝死)的风险。

此外，与许多红肉相比，在饮食中加入鱼类通常可以转化为瘦肉蛋白质来源，并且饱和脂肪含量降低。这方面至关重要，因为高饱和脂肪摄入量与心脏病风险增加有关。通过选择鱼类而不是这些脂肪含量较高的蛋白质来源，个人可以帮助维持健康的胆固醇水平，这对于防止动脉阻塞斑块的形成至关重要。

美食提供种类丰富的鱼类菜肴，既美味又有益心脏健康。 7 种美味又有益心脏健康的菜肴：

1.唐杜里鲳鱼：

将整条鲳鱼浸泡在酸奶、姜黄、小茴香和香菜等香料的混合物中，然后在泥炉或烤架下烤至稍微烧焦。这种烹饪方法有助于保留鱼的天然风味，同时提供一定剂量的有益心脏健康的香料和蛋白质。

2.咖喱面：

咖喱鱼在各个地区都很受欢迎。喀拉拉邦风格的咖喱鱼就是一个很好的例子，它是用椰奶、罗望子等配料以及胡芦巴、芥菜籽和咖喱叶等香料的混合物慢炖而成的沙丁鱼。椰子油和香料的使用增加了风味和潜在的心脏益处。

3.竹蒸鱼：

这种那加兰邦的特色菜是简单的缩影。使用当地的河鱼，用辣椒、大蒜和盐腌制，然后将鱼放入空心竹子中蒸至完美。最简单、最健康的食谱之一，具有最大的好处。

4.帕特拉·尼·马奇：

另一种清蒸美食，这次来自帕西族社区。鱼(通常是鲳鱼)涂上一层由辣椒和香菜制成的绿色酸辣酱，用香蕉叶包裹，蒸熟。这是一道美味的清淡菜肴，非常适合注重健康的人。

5.肖尔谢·马赫：

这道菜是孟加拉特色菜，鱼(最好是 Hilsa)用浓郁的芥末酱烹制。芥菜籽富含 omega-3 脂肪酸，对心脏有潜在益处。这道菜通常用最少的油烹制，并使用一系列香料来增加味道的深度。

6.果阿咖喱鱼：

果阿美食以其充满活力的风味而闻名，咖喱鱼也不例外。这种咖喱通常使用邦达等鱼制成，并加入椰奶、罗望子和红辣椒。椰奶和香料的使用可以提供令人愉悦的味道和潜在的心脏健康益处的组合。