芹菜炒肉丝的家常做法，芹菜炒肉丝的做法

芹菜炒肉丝是一道家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养受到广大人们的喜爱。本文将介绍芹菜炒肉丝的家常做法，帮助读者轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

1. 准备食材

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的芹菜、瘦肉丝、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒和淀粉。芹菜要选择嫩绿色的，洗净后切成段；瘦肉可以选择猪肉或鸡肉，切成细丝备用；葱姜蒜要切成末备用。

2. 炒制过程

接下来，开始炒制芹菜炒肉丝。首先，在锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜末炒香。然后，将肉丝放入锅中翻炒至变色，加入适量的料酒提味。接着，将芹菜段放入锅中翻炒均匀，加入盐和生抽调味。最后，用少量的水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可。

3. 温馨提示

在制作芹菜炒肉丝时，有几点需要注意。首先，炒肉丝时要快炒，以保持肉质的嫩滑。其次，芹菜的炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。此外，可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料进行调味，增加风味。

芹菜炒肉丝是一道简单而美味的家常菜，制作方法简单易学。通过本文的介绍，相信读者已经掌握了芹菜炒肉丝的制作技巧。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加符合自己口味的芹菜炒肉丝。希望大家能够尝试并享受这道美味佳肴带来的满足感。