醉鸡的做法和步骤图解，醉鸡的做法

醉鸡是一道具有浓郁酒香的传统美食，它以鸡肉为主料，搭配多种调料和酒类制作而成。醉鸡的做法简单易学，下面将为大家介绍一下醉鸡的制作步骤和详细做法。

1. 准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：鸡腿肉500克、料酒适量、生姜适量、葱适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、香菜适量。这些材料都可以在市场或超市中轻松购买到。

2. 制作步骤

第一步，将鸡腿肉洗净后切块，放入锅中加入适量的水，加入料酒、生姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟。这样可以去除鸡肉的腥味。

第二步，将煮熟的鸡肉捞出，放入冷水中浸泡片刻，使其更加鲜嫩。然后将鸡肉切成适当大小的块状备用。

第三步，将切好的鸡肉放入一个容器中，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制15分钟，使其入味。

第四步，将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。蒸熟后取出，让其自然冷却至室温。

3. 调味和装盘

第一步，将蒸熟的鸡肉放入一个大碗中，加入适量的料酒，使其充分浸泡。这样可以增加鸡肉的酒香味道。

第二步，将浸泡好的鸡肉捞出，摆放在盘子中，撒上适量的香菜末作为装饰。这样不仅美观，还能增加口感。

第三步，最后，将剩余的料酒倒入锅中加热，待其冒出酒气后，迅速倒在鸡肉上。这样可以使鸡肉更加入味，增加风味。

通过以上步骤，一道美味的醉鸡就制作完成了。醉鸡的制作过程简单，但是却能带来浓郁的酒香和鲜嫩的口感。无论是作为一道家常菜还是宴会上的一道佳肴，都能让人食欲大增。

总结起来，醉鸡是一道制作简单、口感鲜美的传统美食。通过腌制、蒸煮和浸泡等步骤，可以使鸡肉入味并散发出浓郁的酒香。制作醉鸡时，我们可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酒的浸泡时间，以达到最佳的口感。无论是在家中享用还是招待客人，醉鸡都是一道不错的选择。快来尝试制作一下吧！