纯素煎锅早餐鸡蛋和土豆

没有什么比丰盛、美味、丰盛的早午餐更能体现早午餐的意义了。这个来自兰花+甜茶的简单食谱会让你饱足几个小时。与纯素培根或香肠一起食用，以获取额外的蛋白质。

您需要什么：

土豆：

1 至 2 磅小土豆，切半，冲洗并拍干

1 汤匙橄榄油

1 茶匙盐

1 茶匙黑胡椒1 茶匙干牛至 1

茶匙烟熏辣椒

粉 1 茶匙

大蒜粉

1 茶匙洋葱粉

1 茶匙干欧芹

½茶匙干迷迭香叶

⅛ 茶匙红辣椒片

¼ 杯纯素黄油

鸡蛋：

1 汤匙纯素黄油

1 瓶(12 盎司)液体纯素鸡蛋

½ 茶匙盐

½ 茶匙黑胡椒

½ 茶匙干欧芹

蔬菜：

1 汤匙橄榄油

1 个甜椒，切碎

1 杯葡萄番茄，切半

1 茶匙盐

1 茶匙黑胡椒

1 茶匙大蒜粉

1 茶匙干欧芹

你做什么：

对于土豆，在一个中等大小的碗中加入土豆、油、盐、胡椒、牛至、辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、欧芹、迷迭香和红辣椒片，搅拌直至均匀包裹。

在 12 英寸大煎锅中，用中低火加入黄油并使其融化。加入土豆(切面朝下)，煎至金黄色，大约需要 3 到 4 分钟。盖上锅盖，再煮 4 分钟，然后翻面再煮 10 分钟或直至变软。

对于鸡蛋，在中型 10 英寸不粘锅中用中低火加热，加入黄油并使其融化。加热后，倒入鸡蛋，撒上盐、胡椒粉和欧芹。静置 3 分钟或直到边缘开始看起来干燥。用抹刀搅拌，煮约 5 分钟，直至开始凝固。起锅备用。

对于蔬菜，在另一个煎锅中用中高温加热，加入油并加热。加入剩余的原料，炒至稍微变软，约 3 分钟。从火上移开。

上菜时，在煎锅中加入土豆作为底料，然后加入鸡蛋和炒蔬菜。