腰果香蒜生素食西葫芦面条

这种华丽的蔬菜食谱来自Palmaïa – The House of AïA，这是墨西哥里维埃拉玛雅的一个度假村，主要供应植物性食物。搭配一杯冰镇纯素葡萄酒，享受终极的温暖天气大餐。

您需要什么：

4 瓣大蒜

½ 杯加 3 汤匙橄榄油，分次

½ 茶匙黑胡椒

½杯生腰果

½杯生松子¼ 茶匙肉豆蔻¼ 杯加 2 汤匙营养酵母⅓ 茶匙盐2 杯新鲜罗勒2 汤匙柠檬汁3 个大西葫芦

你做什么：

将大蒜、3 汤匙橄榄油、黑胡椒、腰果、松子和肉豆蔻放入食品加工机中。处理直至光滑。添加营养酵母和盐并加工混合。添加罗勒和 1/4 杯橄榄油并再次加工。最后，加入柠檬汁并加工直至混合。搁置。

将西葫芦螺旋状放入一个大碗中。拌入香蒜沙司直至充分涂匀。

将面条放入碗或盘中，撒上更多的营养酵母和少量剩余的橄榄油。