经典纯素澳大利亚雷明顿

这些蓬松的海绵蛋糕方块来自《烘焙新方法》食谱，涂有一层甘美的巧克力，并撒上嫩椰子，是真正的澳大利亚经典，为每一口带来欢乐。无论是与一杯茶一起享用还是单独享用，雷明顿都是澳大利亚烹饪传统深受喜爱的象征，一定会让世界各地的甜点爱好者感到高兴。

您需要什么：

2¼ 杯通用面粉

¼ 杯玉米淀粉

1½ 杯糖

2 茶匙泡打粉

½ 茶匙小苏打

¼ 茶匙盐

⅓ 杯葵花籽油

2 茶匙香草精 1⅓

杯椰奶1 汤匙醋1½ 汤匙椰子油¼ 杯加 2 汤匙热水2½杯糖粉¼ 杯不加糖可可粉2 杯干椰丝

你做什么：

1.将烤箱预热至35度。在矩形 9 x 13 蛋糕盘上铺上羊皮纸。

2.在一个大碗中，加入面粉、玉米淀粉、糖、泡打粉、小苏打和盐，然后加入油，搅拌直至油覆盖干混合物。

3.在另一个大碗中，混合香草精、椰奶和醋，然后将四分之三的香草精加入干混合物中，搅拌直至形成糊状。添加剩余的湿混合物并再次搅拌。

4.将面糊倒入准备好的蛋糕盘中，将混合物均匀涂抹。烘烤 12 至 15 分钟，或直至顶部呈金黄色，轻按时中心会弹回。

5.从烤箱中取出，在锅中冷却几分钟，然后将蛋糕放在金属架上冷却。

6.向可用于微波炉的碗中加入椰子油，然后微波炉加热 30 秒，或直至融化。搁置。将热水倒入耐热容器中，加入椰子油、糖粉和可可粉，搅拌或搅拌，直至成为光滑、有光泽的酱汁。搁置。

7.蛋糕完全冷却后，用锯齿刀将其切成 12 块整齐的方块。从左到右，放置准备好的海绵，一个盛巧克力酱的浅碗，然后是一个放椰子的平烤盘。

8.用一只手将蛋糕块浸入巧克力酱中，然后浸入椰子中并滚动直至涂上涂层。压在平坦的表面上，将椰子压入并压平表面。放在一边，对剩余的原料重复上述步骤。