韩式素食甜扁豆食谱

将芝麻酱和红扁豆一起煮熟，可以制作出风味十足的蛋白质，可以添加到碗装、玉米卷、卷饼等食物中。甚至更好?这些来自《Fast Easy Cheap Vegan》食谱的酱汁扁豆可以快速制作，是一顿简单的工作日晚餐。

你需要：

酱汁：

2 杯水

¼ 杯酱油

2 汤匙红糖

2 瓣大蒜(切碎或压碎)

1 英寸新鲜姜(切碎)

1 茶匙芝麻油

½ 茶匙碎红辣椒片

扁豆：

1 汤匙菜籽油

½ 个黄洋葱，切碎

1 杯红扁豆

4 杯煮熟的白米饭

切碎的葱，用于装饰

芝麻，用于装饰

你做什么：

制作酱汁时，将所有材料放入中型碗中混合。备用。

制作小扁豆时，在平底锅中用中火加热油，然后加入洋葱，炒 4 分钟，或炒至变软并开始变褐色。加入小扁豆和准备好的酱汁，盖上锅盖，慢慢煮沸。煮至小扁豆变软，大部分液体被吸收，大约 8 到 10 分钟，注意不要煮过头。

用勺子将扁豆舀到米饭上，并用葱和芝麻装饰。