新任主厨Luke Lawrence Barry接任Mount Nelson餐厅主厨

主厨 Luke Lawrence Barry 被任命为开普敦 Mount Nelson 贝尔蒙德酒店的行政总厨。

此次任命标志着 Luke 主厨在国际职业生涯中取得的辉煌成就重返南非。他将为酒店的餐饮体验带来全新视角。

陆基雄主厨在香港工作十余年，以开设新餐厅和突破多元化菜系和创新烹饪技术的界限而闻名。

“我始终欣赏并尊重纳尔逊山所做的一切和所代表的一切，”卢克主厨说道。

“这座雄伟的建筑拥有 125 年的历史，我觉得我需要维护它，这是一个巨大的责任。”

在他的全新职位上，Luke 主厨将负责酒店的各种餐饮选择，确保每个场所都保留其独特的风味，同时融入他对可持续性、季节性和南非美食的庆祝的承诺。

他的烹饪视野的核心要素是Nellie的标志性厨师桌，这是一种亲密而自发的用餐体验，厨师卢克和他的团队展示了他们的创造力和斗篷的丰富农产品。

主厨餐桌提供每日更换的菜单，让客人探索独特的美食之旅。

厨师卢克(Luke)在厨师的桌子上介绍了“四手”晚餐。

首届晚宴将重点邀请非洲美食新星 Mmabatho Molefe 主厨、女酿酒师 Kiara Scott 以及其他著名的当地生产商。

这些活动旨在促进社区和联系，同时为客人提供独特和精心策划的美食体验。

主厨 Luke 还将在纳尔逊山推出一个新的餐饮场所：The Fountain 餐厅。

The Fountain 餐厅将于今年晚些时候开业，届时将在酒店宽阔的草坪上为客人提供休闲的地中海用餐体验。

客人可以期待现场制作的那不勒斯比萨、新鲜的开胃菜和鸡尾酒，同时还可以在这个新的露天热点地区享受风景如画的黄金时光。

此外，在主厨 Luke 的指导下，纳尔逊山现有的餐饮体验正在焕然一新。

在 Oasis Bistro，副主厨 Lloyd Destadler 正在引领一种新的从农场到餐桌的烹饪方式，采用当地食材，以反映酒店宁静的花园环境。

Planet Bar 推出了一系列永恒经典和全球风味的酒吧小吃，彰显开普敦的活力风味。与此同时，The Verandah 由主厨 Luke 和副厨 Brinelle Cunningham 和 Llyl Manuel 掌舵，提供精致的菜肴，通过创新技术来庆祝南非传统。

“南非是这份菜单背后的推动力，”主厨 Luke 解释道。

“我们想展示南非风味和烹饪技术，所以很多食物都会经过烟熏和火焰的熏烤。”

纳尔逊山(Mount Nelson)的用餐经验将在厨师卢克·劳伦斯·巴里(Luke Lawrence Barry)的领导下达到新的高度，并承诺宾客融合了传统和创新的融合，以纪念酒店的丰富遗产，同时拥抱烹饪卓越的未来。