温斯洛酒馆 (Winslow& 39;s Tavern) 坐落在马萨诸塞州科德角风景如画的韦尔弗利特小镇，是烹饪卓越和奉献精神的体现。该餐厅以其精心烹
温斯洛酒馆 (Winslow's Tavern) 坐落在马萨诸塞州科德角风景如画的韦尔弗利特小镇，是烹饪卓越和奉献精神的体现。
该餐厅以其精心烹制的海鲜和新兴酿酒商精选的葡萄酒而闻名，这是其共同所有者兼主厨菲利普·亨特 (Phillip Hunt) 热爱的结晶。
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亨特从德班到经营一家美国知名机构的历程既鼓舞人心又令人惊叹。
亨特最初来自德班的希尔克雷斯特和伯里亚，高中毕业后搬到开普敦，开始了他的烹饪之旅。
1991 年，他最初的职业道路引领他前往美国，在那里他首先学习美术。然而，一系列事件让他转向烹饪界，在这个领域他发现了自己真正的热情所在。
“我的早年经历深受我母亲夏洛特·亨特的影响，她拥有餐馆和餐饮企业，”亨特解释道。
“和她一起工作我学到了很多东西，那些成长的岁月对于培养我的烹饪技能和对烹饪的热爱至关重要。”
亨特移居美国标志着一个重大的转折点。在纽约市待了一段时间后，他和妻子特蕾西决定搬到韦尔弗利特，因为当地有一家餐馆可供出租。
“特蕾西和我都对美食充满热情，当我们看到有机会在我们喜欢的小镇买一家餐馆时，感觉这真是太合适了，”亨特说。
“从纽约到韦尔弗利特的转变是一个巨大的变化，但对我们个人生活和职业生涯来说，这都是正确的举措。”
菲利普和特蕾西·亨特，温斯洛塔文餐厅的主厨和总经理。图片来源：提供
作为温斯洛酒馆 (Winslow's Tavern) 的行政总厨，亨特负责厨房的各个方面，从菜单制作到日常运营。
他的妻子特蕾西 (Tracey) 协助他担任总经理，负责前台业务。
亨特分享道：“共同合作非常有益。”
“我们每个人都发挥自己的优势，这有助于我们为客人创造无缝的用餐体验。”
亨特对烹饪卓越的追求在他的菜单中得到了充分体现，他的菜单融合了大胆和微妙的南非风味。
他说道：“我尝试为我们的菜肴注入南非风味，无论是通过独特的调味料还是传统的香料。”
“例如，我们的烤安康鱼串是对祖国浓郁香料传统的致敬，并已成为我们客人的最爱。”
亨特最显著的做法之一就是他致力于指导年轻的烹饪人才。
他说道：“我们经常邀请有抱负的厨师来我们的厨房亲手体验。”
“让他们接触现实世界并帮助他们成长非常重要。许多年轻厨师在实习结束后仍留在我们这里，这说明我们努力维持支持性环境。”
亨特与南非的联系依然紧密，只要有机会他就会回到自己的祖国。
他说：“我还有家人在南非，每隔几年我都会回去看看。”
“我最近去开普敦的旅行特别特别，因为它让我能够与烹饪界保持联系并支持新兴人才。”
菲利普·亨特从德班到科德角的旅程是一个充满激情、韧性和奉献精神的引人入胜的故事。
通过温斯洛酒馆 (Winslow's Tavern)，他继续与客人分享南非风味，创造难忘的用餐体验，同时培养下一代烹饪人才。
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