5种成分的椰子腰果神奇饼干富含植物蛋白

就这样，甜蜜、香料和一切美好事物的季节就到了。所以，是时候系好安全带，系好围裙，加速烤箱了，因为我们即将全力推出您最喜欢的新烘焙食谱。

好吧，我们不会再把关了：随着《Hocus Pocus》重播开始在电视上播出，我们正式发现了唯一一种让您想大快朵颐的美食(双关语) 。是的，我们谈论的是Kalejunkie 的Nicole Keshishian Modic的神奇饼干，它就像你想象的那样异想天开。你的购物清单上只有五种成分，每一口都富含蛋白质和怀旧之情。最好的部分?它们制作起来非常容易;你所要说的就是“ abracadabra ”……好吧，有点。

如何为恐怖季节制作魔法饼干

还记得小时候的魔法棒吗?你知道，柔软耐嚼的椰子、全麦饼干和巧克力棒本质上是杏仁乐和 s'mores 的结合体。嗯，这些魔法饼干基本上就是这样，但是是饼干的形式。听起来很神奇，对吧?

那么，如何制作它们。根据莫迪奇的说法，这很简单：你所要做的就是将腰果、不加糖的椰子片、巧克力片、碎全麦饼干和椰子炼乳放入碗中，搅拌直至完全混合。然后，你只需制作饼干(这个食谱可以制作大约八个巨大的饼干)，然后将它们放在衬有羊皮纸的烤盘上烘烤至金黄色。专业提示：确保饼干之间留有空间，因为这些饼干在烘烤时很容易散开。(是的，它们又粘又美味。)

唯一的收获是什么?莫迪奇表示，虽然在饼干又粘又热的时候抑制住立即吃饼干的冲动几乎是不可能的，但为了确保食谱成功，这是必须的。(我再说一遍：不要碰饼干!)

短短 10 分钟后，饼干就会变硬，可以安全处理，不会有碎裂的风险。看……一点耐心(和魔法!)会有很大帮助。

是什么让这些饼干如此神奇

首先，谁不喜欢不需要拖出(并掸掉灰尘)KitchenAid 立式搅拌机的简单饼干食谱?加分点：这个食谱*也*不需要黄油和糖的奶油化。事实上，这些神奇饼干不含任何您熟悉的传统饼干成分——没有鸡蛋、面粉、黄油、小苏打——但不知何故，最终的结果是美味的饼干，充满了蛋白质、乐趣和风味。

但这个食谱更令人印象深刻的是，所有五种成分都提供了某种好处。以腰果为例。每 100 克腰果，您会发现它们含有高达15(!)克的蛋白质。它们也被认为是对骨骼和皮肤健康最好的坚果类型之一，因为腰果是铜的有效来源，铜是维持胶原蛋白和弹性蛋白(皮肤和骨骼的两种非常重要的成分)的关键营养素。(一盎司腰果含有622 微克铜，约占成人每日推荐摄入量的 70%。)研究表明，铜缺乏会导致骨密度低和骨质疏松症风险较高。

与此同时，每 100 克椰子片含有近 7 克纤维。请记住：成年女性的最佳摄入量是每天 21 至 25 克纤维，成年男性每天的最佳摄入量是 30 至 38 克。巧克力还有助于对抗炎症，因为可可中的抗氧化剂有助于减少氧化应激。也就是说，如果您使用的巧克力种类正确的话，理想情况下，可可含量为 70% 或更高的巧克力。

但不，不，不……我们还没有完成。全麦饼干(我们最喜欢的：Partake's Classic Garhams)不含麸质，并含有肉桂等抗炎香料。如果您还记得的话，莫迪奇建议在视频中使用Enjoy Life Baking 的巧克力片产品，这些产品不含麸质、不含乳制品、不含大豆、纯素食、不含坚果，这样的例子不胜枚举。与Nature's Charm 甜炼椰奶搭配，我们敢说，您就拥有了有史以来最好的纯素饼干。

神奇饼干食谱

产量 8 个巨型饼干(或 16 个普通大小的饼干)

配料

1 1/2 杯腰果⁣

1 1/2 杯不加糖椰子片⁣

3/4 杯巧克力片

3-4 块全麦饼干，压碎⁣

3/4 罐(11-12 盎司)椰子炼乳(您也可以使用普通炼乳)⁣

1. 将烤箱预热至 350°F。在一个碗中，将所有成分混合在一起，并涂上椰炼乳。在衬有羊皮纸的烤盘上舀一大勺混合物，确保留出足够的空间，因为椰子炼乳会扩散。

2. 烘烤15至16分钟直至呈金黄色。从烤箱中取出。如果椰奶已经散开，请用勺子轻轻地将其推向饼干。然后，避免接触饼干 10 分钟左右(你需要让它们冷却，以便炼乳变硬。)

3.然后轻轻地拿起你的饼干就可以享用了!