素食仿制肉桂卷食谱

用这本素食快餐食谱中的食谱，在自己舒适的厨房里重现标志性的肉桂卷体验，是一次愉快的冒险，它保证让你的家充满新鲜出炉的美味。柔软、蓬松的面团、浓郁的肉桂卷和柔软的糖霜相结合，使这些卷成为老少皆宜的美食。

你需要：

面团：

1½ 汤匙磨碎的亚麻籽

3 汤匙水

1 杯无糖纯素牛奶(加热至 110 度)

¼ 杯纯素黄油(融化)

2¼ 茶匙速溶酵母

¼ 杯糖

1 茶匙盐

4 杯面包粉(根据需要

添加) 中性油(用于润滑)

馅料：

1 杯装红糖

2 汤匙肉桂粉

¼ 茶匙五香粉

¼ 杯软化素食黄油

制作糖霜：

¼ 杯 纯素奶油奶酪(软化)

2 汤匙无糖纯素牛奶

1 茶匙香草精

3 汤匙纯素黄油(软化)

1 杯糖粉

你做什么：

1.制作面团：在一个小碗中，将亚麻籽和水混合，静置 5 分钟，使其变稠。

2.在立式搅拌机的碗中，混合牛奶、黄油、酵母、糖和盐。搅拌均匀，然后加入面粉并拌匀。将面团钩安装到立式搅拌机上。中速揉面团 8 分钟。

3.在另一个碗中抹上油，加入面团，用毛巾或保鲜膜盖上。让面团发酵 1 到 2 小时，或直到体积翻倍。轻轻地将面团放气。在工作台上撒上面粉，然后将面团擀成约 16 x 10 英寸的长方形。

4.制作馅料：在一个小碗中，混合红糖、肉桂和多香果。将软化的黄油涂在擀好的面团上，在边缘留出 ½ 英寸的边距。撒上肉桂糖混合物，并均匀铺开。轻轻地将面团压入。

5.从最宽部分(16 英寸部分)的底部开始将面团卷起来。沿着整个折叠长度卷起并紧紧塞入。当最初的卷感觉紧实密封时，继续再次卷起，尽可能保持紧实。一直卷起并将接缝面朝下塞入。6

.切掉卷的尖端。使用锯齿刀或厨房细绳，切出 2 英寸宽的部分。将每个卷放入抹油的 9×13 英寸烤盘中，每个卷之间留出大约 1 或 2 英寸的空间。将所有卷切好并放入烤盘后，用保鲜膜盖住，发酵 30 分钟。7

.将烤箱预热至 350 度，然后取下保鲜膜。烘烤 25 至 30 分钟，或直到卷顶部呈浅金黄色。8

.制作糖霜，在中号碗中，混合所有原料，用手动搅拌器或打蛋器搅拌至顺滑。

9.面包卷烤好后，静置 5 分钟，然后淋上糖霜。冷却 5 分钟，然后立即食用。