经典的球形甜点由炸红薯面团和糖浆制成令人难以抗拒

通常由乳固体、面粉和膨松剂制成;这个素食食谱来自Veganbell 的素食食谱，使用红薯、腰果粉和黄油椰子油来复制传统的甜点。

您需要什么：

面团：

2 杯煮熟并磨碎的红薯

2 汤匙玉米淀粉

3 汤匙腰果粉

¼ 茶匙小苏打

¼ 茶匙豆蔻粉

1 汤匙椰子油

糖浆：

2 杯水

1½ 杯糖

1 茶匙玫瑰水

¼ 茶匙豆蔻粉

8 至 10 束藏红花

油煎炸

你做什么：

对于面团，在一个大搅拌碗中加入所有成分并搅拌均匀直至变软。

将面团分成均匀的10份，然后将每份擀成光滑的球，确保没有任何裂缝。

对于糖浆，在大平底锅中用中火加入糖和水。充分搅拌并煮沸。一旦糖溶解并且混合物变稠，将小火煮 2 分钟。

加入玫瑰水、藏红花丝、豆蔻粉，搅拌。将锅从火上移开，盖上盖子，放在一边。

在一个重的浅平底锅中，用中低火加热，加入 2 英寸厚的油。油热后，一次轻轻加入 1 至 2 个面团球。煮 30 到 40 秒，或直到球变成浅棕色。轻轻翻转并煎 8 至 10 分钟，或直至颜色变为深棕色。

立即转移到备用锅中的糖浆中。搅拌并淋湿两块。取出并放在单独的盘子上，冷却 20 分钟。对剩余的面团重复上述步骤。