酱肘子的做法抖音，酱肘子的做法

在抖音上，酱肘子的做法成为了一种热门的美食视频。越来越多的人开始尝试制作这道美味的菜肴。酱肘子是一道传统的川菜，以其鲜香可口而闻名。下面将介绍酱肘子的制作方法，希望能给大家带来一些灵感和启发。

1. 准备材料

首先，我们需要准备一只猪肘子，约500克左右。此外，还需要葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒等调料。另外，还需要一些酱油、料酒、盐、白糖等调味品。这些材料都可以在当地的超市或者菜市场购买到。

2. 制作过程

第一步，将猪肘子洗净后放入锅中，加入适量的水，加入一些料酒焯水，去除血水和腥味。然后将焯水后的猪肘子捞出，用清水冲洗干净备用。

第二步，将锅中加入适量的清水，放入葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒等调料，煮开后放入猪肘子，再加入适量的盐和白糖，煮约1个小时，直到猪肘子变得酥烂。

第三步，将煮好的猪肘子捞出，晾凉后切成块状。然后将锅中的汤汁过滤掉，只留下一些油脂。将油脂加热，放入适量的酱油，炒匀后加入适量的糖，继续炒匀。

3. 上桌享用

将炒好的酱油倒入切好的猪肘子上，拌匀后放入冰箱冷藏2-3个小时，让猪肘子充分入味。最后，将酱肘子摆盘，撒上一些葱花和花椒粉，即可上桌享用。

总结起来，制作酱肘子的过程并不复杂，只需要一些耐心和技巧。通过抖音上的视频，我们可以学习到很多厨艺的窍门和技巧。希望大家能够尝试制作这道美味的酱肘子，享受烹饪的乐趣和美食的滋味。