蔬菜什锦菜的做法，什锦菜的做法

蔬菜什锦菜和什锦菜都是一道美味又营养丰富的菜肴。它们以多种蔬菜为主要材料，搭配适量的调味料烹饪而成。下面将介绍这两道菜的制作方法。

1. 蔬菜什锦菜的做法

蔬菜什锦菜是一道以多种蔬菜为主要材料的菜肴，不仅色彩丰富，而且口感独特。下面是制作蔬菜什锦菜的步骤：

第一步：准备材料。选择新鲜的蔬菜，如胡萝卜、豌豆、玉米粒、青椒等。将蔬菜洗净，切成适当大小的块状。

第二步：烹饪蔬菜。将锅加热，倒入适量的植物油，待油热后放入蔬菜翻炒。炒至蔬菜变色后，加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

第三步：加入调料。将适量的蚝油、生抽和糖混合成调料汁，倒入锅中，快速翻炒均匀，使蔬菜充分吸收调料的味道。

第四步：出锅装盘。待蔬菜炒熟后，关火，将蔬菜装盘，撒上适量的香菜末或葱花点缀即可。

2. 什锦菜的做法

什锦菜是一道以多种食材为主要原料的菜肴，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。下面是制作什锦菜的步骤：

第一步：准备食材。选择新鲜的食材，如鸡肉、虾仁、鱼丸、豆腐等。将食材洗净，切成适当大小的块状。

第二步：烹饪食材。将锅加热，倒入适量的植物油，待油热后放入食材翻炒。炒至食材变色后，加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

第三步：加入调料。将适量的生抽、蚝油和糖混合成调料汁，倒入锅中，快速翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。

第四步：出锅装盘。待食材炒熟后，关火，将什锦菜装盘，撒上适量的香菜末或葱花点缀即可。

蔬菜什锦菜和什锦菜都是以多种食材为主要原料的菜肴，制作方法相似。只需准备好新鲜的食材，烹饪时注意火候和调味，就能制作出色香味俱佳的菜肴。这两道菜不仅美味可口，而且富含各种营养物质，是家庭日常餐桌上的不错选择。无论是蔬菜什锦菜还是什锦菜，都能为我们的饮食增添一份健康与美味。