红烧糖醋排骨的做法教程视频，红烧糖醋排骨的做法

红烧糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口的味道和鲜嫩多汁的口感而受到广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享一下红烧糖醋排骨的做法教程，让大家也能在家中轻松制作出这道美味佳肴。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。主要的食材包括：500克猪排骨、适量的生姜、适量的葱段、适量的料酒、适量的盐、适量的白胡椒粉、适量的酱油、适量的白糖、适量的醋、适量的清水。

烹饪步骤

1. 首先，将猪排骨洗净，切成适当大小的块状。

2. 然后，将锅加热，倒入适量的食用油，放入葱段和姜片煸炒出香味。

3. 接着，将切好的猪排骨放入锅中煎炸至两面金黄。

4. 煎炸好的猪排骨捞出备用，将锅中的油倒掉，留下少许底油。

5. 锅中留下的底油加热后，放入适量的白糖，用小火慢慢炒化成焦糖色。

6. 焦糖色炒化好后，倒入适量的酱油，翻炒均匀。

7. 接着，将煎炸好的猪排骨放入锅中，翻炒均匀，使每块排骨都裹上酱汁。

8. 然后，加入适量的料酒，煮沸后加入适量的清水，再加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。

9. 最后，加入适量的醋，煮沸后转小火慢炖30分钟至排骨变得酥烂。

享受美食

经过以上的步骤，一道香气扑鼻的红烧糖醋排骨就制作完成了。将它盛在盘子里，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。这道菜肴色香味俱佳，糖醋的味道与排骨的鲜嫩口感相得益彰，让人食欲大增。无论是作为主菜还是下饭菜，都能给你带来美味的享受。

总结起来，红烧糖醋排骨是一道制作简单、口感鲜美的中式菜肴。通过适当的调料和烹饪技巧，我们可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。希望大家能够尝试一下这个做法教程，并在享受美食的同时，感受到烹饪的乐趣。祝大家做菜愉快，美食满满！