手工揉面面包的做法视频，手工面包第一步:揉面发酵步骤图的做法

手工揉面面包是一种传统的制作方法，它不仅能够保留面粉的原汁原味，还能够锻炼我们的手部肌肉。本文将介绍手工揉面面包的做法，并重点讲解了揉面发酵的步骤图。

第一步：准备材料

首先，我们需要准备面粉、酵母、盐和水这几种基本材料。面粉可以选择高筋面粉或者普通面粉，酵母可以选择干酵母或者酵母粉。根据自己的口味，还可以添加一些糖或者奶粉来增加面包的香甜味道。将这些材料按照配方比例称好备用。

第二步：揉面

将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和酵母。然后，慢慢地加入温水，一边加水一边用手搅拌，直到面粉完全吸收水分。接下来，将面团放在台面上，用手揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性。这个过程需要一定的耐心和力气，可以通过不断地揉搓和折叠面团来增加面筋的含量。

第三步：发酵

将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住碗口，放置在温暖的地方进行发酵。发酵的时间根据温度和面团的大小而定，一般需要1-2小时。发酵的过程中，酵母会分解面团中的淀粉，产生二氧化碳，使面团膨胀发酵。当面团发酵至原来的两倍大小时，即可进行下一步的操作。

手工揉面面包是一项需要耐心和技巧的制作过程。通过准备材料、揉面和发酵等步骤，我们可以制作出美味的手工面包。揉面发酵的步骤图能够帮助我们更好地掌握整个制作过程，使面包更加松软可口。希望大家能够尝试一下这种传统的制作方法，享受制作面包的乐趣。